ГОСТ 13634-90: Кукуруза - требования при заготовках и поставках
ГОСТ 13634-90: Кукуруза - требования при заготовках и поставках
Часть 1
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО УПРАВЛЕНИЮ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ И СТАНДАРТАМ
Москва
КУКУРУЗА
УДК 633.15:006.354 Группа С12
ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАГОТОВКАХ И ПОСТАВКАХ
Corn. Requirements for state purchases and deliveries UJCN 13634-90
ГОСТ 13634-90
Издание официальное
ОКП 97 1967
Дата введения 01.07.91
Срок действия с 01.07.91 до 01.07.96
Настоящий стандарт распространяется на кукурузу в зерне и початках, заготовляемую государственной заготовительной системой и поставляемую на продовольственные, кормовые цели и для переработки на комбикорма.
Термины, применяемые в стандарте, и их определения - по ГОСТ 27186.
1. ТИПЫ
1.1. В зависимости от цвета и формы зерна кукурузу подразделяют на типы, указанные в табл. 1.
1.2. Кукурузу, содержащую примесь зерен кукурузы других типов более норм, указанных в табл. 1, определяют как "смесь типов" с указанием типового состава в процентах.
Таблица 1
Номер и наименование типа
Цвет и форма зерна
Содержание зерен или початков других типов, %, не более
Примерный перечень сортов и гибридов, характеризующих тип
I — Зубовидная желтая
Желтая, оранжевая, желтая с белой верхушкой. Преимущественно продолговато-удлиненная со скошенными боками и вдавленной верхушкой зерна
15.0, в том числе белой не более 5.0
ВГИ-9 МБ, Днепровский 1.26 ТВ, Краснодарский 303 ТВ, Краснодарский 436 МБ, Кубинский 311 МБ, Молдавский 2115 СВ, Поволжский 11ТВ
II—Зубовидная белая
Белая, палевая, бледно-розовая Преимущественно продолговато-удлиненная со скошенными боками и вдавленной верхушкой зерна
15.0, в том числе желтой не более 2,0
Днепровская 200, Узбекская белая зубовидная
III — Кремнистая желтая
Желтая, оранжевая с белой верхушкой. Верхушка зерна округлая без вдавленности. Зерно блестящее
15.0, в том числе белой не более 5,0
Буковинский ЗТВ (первое поколение), Воронежская 76, Имеретинский гибрид, Коллективный 210 ТВ, Кремнистая желтая местная (Кавказская желтая), Узбекская 100'
IV — Кремнистая белая
Белая., палевая, бледно-розовая Верхушка зерна округлая без вдавленности. Зерно блестящее
15.0, в том числе желтой не более 2.0
Кремнистая белая местная (Кавказская белая)
V— Полузубовидная желтая
Желтая, оранжевая. Форма переходная от зубовидной к кремнистой со слабовдавленной верхушкой зерна или без вдавленности
25.0, в том числе бетой не более 5.0
Буковииский 2 ТВ (второе поколение), Буковинский 3 ТВ (второе поколение), Буковинский 1'1 Т, Днепровский 320 АМВ
VI — Полузубовидная белая
Белая, палевая, бледно-розовая Форма переходная от зубовидной к кремнистой со слабовдавленной верхушкой зерна или без вдавленности
25.0, в том числе желтой не более 2,0
Абашская полузубовидная белая местная
VII — Лопающаяся белая
Белая. Удлиненная с клювовидной или округлой верхушкой. Зерно гладкое
15,0, в том числе желтой не более 2,0
VIII — Лопающаяся желтая
Желтая. Удлиненная с клювовидной или округлой верхушкой. Зерно гладкое
15,0, в том числе белой не более 5,0
Жемчужная 304
IX — Восковидная
Белая, светло-желтая. Зубовидная и полузубовидная
3,0
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
2.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми проводят расчет за заготовляемую кукурузу, указаны в табл. 2.
Таблица 2
Наименование показателя
Норма
Влажность зерна, %
14,0
Сорная примесь, %
1,0
Зерновая примесь, %
2,0
Зараженность вредителями
Не допускается
2.2.Ограничительные нормы для заготовляемой в зерне и початках кукурузы, которую в зависимости от качества подразделяют на три класса, указаны в табл. 3.
Таблица 3
Наименование показателя
Норма для класса
1-го
2-го
3-го
Тип
I, II, V, VI
I – IX
I – IX
Допускается смесь типов
Початки в обертках, %, не более*
2,0
2,0
2,0
Влажность зерна, %, не более*
25,0
25,0
25,0
Сорная примесь, %, не более
5,0
5,0
5,0
в том числе:
Испорченные зерна кукурузы
Не допускаются
1,0
В пределах общего содержания сорной примеси
Минеральная примесь
0,3
В пределах общего содержания сорной примеси
в числе минеральной примеси:
Галька
0,3
1,0
1,0
Вредная примесь
Не допускается
0,5
1,0
в числе вредной примеси:
Спорынья и головня
—
0,15
0,5
Горчак ползучий, софора лисохвостная, термопсис ланцетный (по совокупности)
—
0,1
0,1
Вязель разноцветный
—
0,1
0,1
Гелиотроп опушенноплодный
—
0,1
0,1
Триходесма седая и семена клещевины
Не допускаются
Зерновая примесь, %, не более
5,0
10,0
15,0
в том числе:
Проросшие зерна
Не допускаются
2,0
5,0
Поврежденные зерна кукурузы
То же
1,0
В пределах нормы общего содержания зерновой примеси
Зараженность вредителями
Не допускается
Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени
-------------------
* По согласованию заготовительной организации и поставщика допускается влажность зерна и содержание початков в обертках в заготовляемой кукурузе более ограничительных норм при наличии возможности доведения такого зерна до кондиций, обеспечивающих его сохранность.
2.3. Класс кукурузы определяют по наихудшему значению одного из показателей качества зерна, установленного в табл. 3.
2.4. Кукуруза 1-го и 2-го классов предназначена для использования на продовольственные цели, а кукуруза З-го класса - на кормовые цели и для выработки комбикормов.
2.6. Для промышленной переработки кукурузу поставляют только в зерне.
2.7. Для крупяной промышленности поставляют кукурузу III -- VI типов, для мукомольной промышленности - любого типа. Допускается по согласованию с потребителем поставлять для крупяной промышленности кукурузу других типов.
Смесь типов не допускается.
Ограничительные нормы для кукурузы, поставляемой для переработки в крупу и муку, указаны в табл. 4.
Таблица 4
Наименование показателя
Норма
Влажность, %, не более
15,0
Сорная примесь, %, не более
2,0
в том числе:
Испорченные зерна кукурузы
1,0
Минеральная примесь
0,3
в числе минеральной примеси:
Галька, руда и шлак
0,1
Вредная примесь
0,2
в числе вредной примеси:
Спорынья и головня
0,15
Горчак ползучий и вязель разноцветный
0,1
Триходесма седая, гелиотроп опушенноплодный и семена клещевины
Не допускаются
Зерновая примесь, %, не более
7,0
в том числе:
Проросшие зерна
2,0
Поврежденные зерна кукурузы
1,0
Зараженность вредителями
Не допускается, кроме зараженности клещом не выше I степени
2.8. Для пище-концентратной промышленности поставляют кукурузу I-V, VII и VIII типов, а предприятиям общественного питания - III, IV и VII типов. Допускается по согласованию с потребителем поставлять кукурузу других типов. Смесь типов не допускается.
Ограничительные нормы для кукурузы, поставляемой пище-концентратной промышленности и предприятиям общественного питания, указаны в табл. 5.
Таблица 5
Наименование показателя
Норма
Влажность, %, не более
15,0
Влажность зерна, подвергавшегося искусственной сушке, %, не менее
13,0
Сорная примесь, °/о, не более в том числе:
1,0
Испорченные зерна кукурузы
0,5
Минеральная примесь
0,3
В числе минеральной примеси галька, руда и шлаж
0,1
Вредная примесь в числе вредной примеси:
0,2
Спорынья и головня
0,15
Горчак ползучий и вязель разноцветный
0,1
триходесма седая, гелиотроп опущенноплодный и семена клещевины
Не допускаются
Зерновая примесь, %, не более
7,0
в том числе: проросшие зерна
2,0
поврежденные зерна кукурузы
1,0
Зерна кукурузы, проходящие через сито с отверстиями диаметром 8 мм,, %, не более
10,0
Зараженность вредителями
Не допускается